蚕豆的用量

蚕豆的用量：

内服：煎汤，30-60g；或研末；或作食品。外用：适量，捣敷；或烧灰敷。

蚕豆的药理研究信息

极少数人(男小孩较多)在食入蚕豆或吸入其花粉后，可发生急性溶血性贫血(名蚕豆黄病 Favism)，症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕、胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加；更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。
一般吃生蚕豆后5-24小时后即发生，但有时食炒熟的也可发生。
如系吸入其花粉，则发作更快。
发生蚕豆黄病的原因，是少数人有一种先天性的生化缺陷，即其血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)，因而其还原型的谷胱甘肽含量也很低，在巢菜碱甙侵入后，可发生血细胞溶解。
将巢菜碱甙混于食物中(l%)饲喂大鼠或小鸡可抑制其自然生长。
有人还认为，除巢菜碱甙外，蚕豆中还有其他因子也能引起类似的溶血作用。
根含5羟-尿嘧啶，为一种代谢拮杭剂，并含有2，6-二胺嘌呤(DAP)，可抑制乳酸杆菌，此种抑制可被腺甙所翻转：上述物质可使骨髓耗竭，并伤害犬及大鼠结肠、空肠的上皮细胞，是一种致癌物质。
DAP之作用并非通过戊糖核酸(PNA)，而是由于干扰了腺甙、胍的基本代谢功能所致。