猪肝的功效与作用禁忌

猪肝的作用禁忌是什么？

要留意猪肝的化学成分

食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克；并含维生素A、B1、B2C等。

猪肝的临床应用是什么？

养肝明目；补气健脾。
主肝虚目昏；夜盲；疳眼；脾胃虚弱；小儿疳积；脚气浮肿；水肿；久痢脱肛；带下；①《千金·食治》：主明目。
②《本草拾遗》：主脚气。
空心，切作生，以姜醋进之，当微泄。
若先痢，即勿服。
③《食医心镜》：治水气胀满、浮肿。
④《本经逢原》：治脱肛。
⑤《本草再新》：治肝风。