燕麦的功效与作用禁忌
燕麦的作用禁忌是什么？
燕麦一次吃得过多会造成胃痉挛或胀气，每餐以40克左右为宜。 燕麦中缺少维生素C，矿物质也不多，尤其是钙，煮熟后，维生素和矿物质含量更少。所以燕麦最好和富含维生素和矿物质的食物一起搭配食用，使营养更加全面。 肠胃湿滑、消化不好的人避免食用。
要留意燕麦的化学成分
燕麦中的B族维生素、烟酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是微量元素铁、锰的含量较高。燕麦中蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位，尤其是赖氨酸含量很高。此外，燕麦粉中还含有谷类粮食中均缺少的皂苷，即人参的主要成分。