豇豆的功效与作用禁忌

豇豆的作用禁忌是什么？

气滞便结者禁用。 豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

要留意豇豆的化学成分

种子含多种氨基酸：胱氨酸（cystine），天冬氨酸（aspartic acid），苏氨酸（threonine），丝氨酸（serine），谷氨酸（glutamic acid），脯氨酸（proline），甘氨酸（glycine），丙氨酸（alanine），缬氨酸（valine），蛋氨酸（methionine），异亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），酪氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine），赖氨酸（lysine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine）和色氨酸（tryptophane）。种子还含一种能抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶的蛋白质。嫩豇豆和发芽种子含抗坏血酸（ascorbic acid）。

豇豆的临床应用是什么？

1.《滇南本草》：治脾土虚弱，开胃健脾。
2.《纲目》：理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。
止消渴，吐逆，泄痢，小便数。
解鼠莽毒。
3.《本草从新》：散血消肿，清热解毒。
4.《医林纂要》：补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。
5.《四川中药志》：滋阴补肾，健脾胃，消食。
治食积腹账，白带，白浊及肾虚遗精。