白鸭肉
别名：
鹜肉（《千金·食治》）。
来源：
药材基源：为鸭科动物家鸭的肉。拉丁植物动物矿物名：Anas domestica Linnaeus.采收和储藏：四季均可宰杀，秋、冬季更适宜，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。
药材产地：
生态环境：鸭喜合群，胆怯。无飞翔力，善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼虫等。资源分布：我国大部分地区饲养，定型的3个类型为北京鸭、金定鸭（卵用麻鸭）、高脚鸭（卵肉兼用型）。
英文名称：
duck
药材类别：
性味：
味甘、咸，性平。无毒。
归经：
①《雷公炮制药性解》："入肺、肾二经。"
功效：
滋阴养胃，利水消肿。治痨热骨蒸，咳嗽，水肿。
用量：
内服：适量，煨烂熟，吃肉喝汤。
药用部位：
为鸭科动物家鸭的肉。
植物形态：
家鸭，家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。
临床应用：
1.《纲目》：鸭，水禽也，治水利小便，宜用青头雄鸭。治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。
2.《本经逢原》：鹜，温中补虚，扶阳利水，是其本性。
男子阳气不振者，食之最宜，患水肿人用之最妥。
黑嘴白尾者，治肠胃久虚。
葛可久白风膏用之，取金水相生之义。
绿头老鸭，治阳水暴肿，《外台》鸭头丸用之，取通调水道之义。
3.《医林纂要》：鸭（肉）能泻肾中之积水妄热，行脉中之邪湿痰沫，故治劳热骨蒸之真阴有亏，以至邪湿之生热者，其长固在于滋阴行水也。
去劳热，故治咳嗽，亦治热痢。
4.《别录》：补虚除热，和藏府，利水道。
主小儿惊痫。
5.孟诜：补中，益气，消食。
消毒热,利水道，治小儿热惊痫，头生疮肿。
又和葱鼓作汁饮之，去卒烦热。
6.《日华子本草》：解丹毒，止痢。
7.《滇南本草》：老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体；同鸡煮食，治血晕头痛。
8.《本草通玄》：主虚劳骨蒸。
9.《本草汇》：滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。
10.《随息居饮食谱》：滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺狮积。
主治：
主治痨热骨蒸，咳嗽，水肿。 抵抗脚气病 鸭肉含有丰富的B族维生素和维生素E可以防止脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 保护心脏 鸭肉中含丰富的烟酸，是构成人体两种重要辅酶的成分之一，常食可以有效保护心肌梗死等心脏疾病患者身体健康。 
附方：
①治一切久怯，极虚惫，咳嗽、吐痰、咯血、发热：黑嘴白鸭一只，大京枣二升，参苓平胃散一升，陈煮酒一瓶。将鸭缚定脚，量患人饮酒多少，随量以酒烫温，将鸭项割开，滴血入酒，搅匀饮之，直入肺经，润补其肺。却将鸭干挦去毛，于胁边开一孔，取去肠杂，拭干，次将枣子去核，每个中实纳参苓平胃散末，填满鸭肚中，用麻扎定，以砂瓶一个，置鸭在内，四围用火慢煨，将陈酒煮，作三次添入，煮干为度，然后食，枣子阴干，随意用参汤化下。（《十药神书》白风膏） ②治卒大腹水病：青头雄鸭以水五升，煮取一升，饮尽，厚盖之，取汗佳。（《肘后方》）