番薯的用量

内服：适量，生食或煮食。外用：适量，捣敷。

番薯热水提取物对眼晶体醛糖还原酶有较强的抑制作用。
从番薯分离出的并没食子酸和3，5-二咖啡酰奎宁酸，为有效成分。