紫苏叶
别名：
苏叶、赤苏、紫苏、皱苏、尖苏、香苏叶、鸡冠紫苏
来源：
药材基源：为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶或带叶小软枝。拉丁植物动物矿物名：1.Perilla frutescens(L.)Britt. Var .crispa (Thumb.) Hand.-Mand .-Mazz.2.Perilla frutescens (L.) Britt.var.acuta (Thunb.) Kudo采收和储藏：南方7-8月，北方8-9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。
药材产地：
生于，山地、路旁、村边或荒地，亦有栽培。主产于江苏、湖北、广东、广西、河南、河北、山东、山西、浙江、四川等地。全国各地广泛栽培。分布于华东、华南、西南及河北、山西、陕西、台湾等地。
英文名称：
Perilla Seed, Perilla Leaf
药材类别：
枝叶/树皮类
性味：
辛，温。①《别录》：味辛，温。②《千金·食治》：味辛，微温，无毒。③《本草衍义》：味微辛甘。
归经：
入肺、脾经。①《滇南本草》：入脾、肺二经。②《本草经疏》：入手少阴、太阴，足阳明经。③《本草经解》：入足厥阴肝经，手太阴肺经。
功效：
散寒解表；宣肺化痰；行气和中；安胎；角鱼蟹毒。主风寒表证；咳嗽痰多；脆胀满；恶心呕吐；腹痛吐泻；胎气不和；妊娠恶阴；食鱼蟹中毒
用量：
内服：煎汤，5-10g。外用：适量，捣敷、研末掺或煎汤洗。
药用部位：
为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶或带叶小软枝。
植物形态：
一年生草本，高30-200cm。具有特殊芳香。茎直立，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，密被长柔毛。叶对生；叶柄长3-5cm，紫红色或绿色，被长节毛；叶片阔卵形、卵状圆形或卵状三角形，长4-13cm，宽2.5-10cm，先端渐尖或突尖，有时呈短尾状，基部圆形或阔楔形，边缘具粗锯齿，有时锯齿较深或浅裂，两面紫色或仅下面紫色，上下两面均疏生柔毛，沿叶脉处较密，叶下面有细油腺点；侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升。轮伞花序，由2花组成偏向一侧成假总状花序，顶生和腋生，花序密被长柔毛；苞片卵形、卵状三角形或披针形形，全缘，具缘毛，外面有腺点，边缘膜质；花梗长1-1.5mm，密被柔毛；花萼钟状，长约3mm，10脉，外面部密被长柔毛和有黄色腺点，顶端5齿，2唇，上唇宽大，有3齿，下唇有2齿，结果时增大，基部呈囊状；花冠唇形，长3-4mm，白色或紫红色，花冠筒内有毛环，外面被柔毛，上唇微凹，下唇3裂，裂片近圆形，中裂片较大；雄蕊4，二强，着生于花冠筒内中部，几不伸出花冠外，花药2室；花盘在前边膨大；雌蕊1，子房4裂，花柱基底着生，柱头2室；花盘在前边膨大；雌蕊1，子房4裂，花柱基底着生，柱头2裂。小坚果近球形，灰棕色或褐色，直径1-1.3mm，有网纹，果萼长约10mm。花期6-8月，果期7-9月。这一变种与紫苏的区别在于：果萼小，长4-5.5mm，下面被疏柔毛，具腺点；茎被短柔毛；叶较小，卵形，长4.5-7.5cm，宽2.8-5cm，两面被疏柔毛。小坚果较小，土黄色，直径1-1.5mm。花期6-8月，果期7-9月。
药物采收：
喜温暖、湿润气候，在阳光充足的环境下生长旺盛，产量较高。以疏松，肥沃、排灌方便的壤土栽培为宜。栽培技术 用种子繁殖，直播和育苗移栽法。采种时，应选留叶片两面均量紫色的作种。直播法，北方4月中、下旬；南方3月下旬播种。条播、穴播均可。条播行距50cm，开0.5-1cm浅沟，每1hm2用种量11.25kg左右，穴播行距30cm×50cm。育苗移栽法；南方3月；北方4月播种育苗，5月上旬移栽。田间管理 生长期注意间苗、补苗，每穴留苗2-3株。中耕除草，追肥2-3次，干旱时浇水，雨季则应排水。病虫害防治 病害有斑枯病，发病初期用代森锰锌70%胶悬剂干粉喷粉防治。犭病发病初期可喷25%粉犭宁1000倍液防治。虫害有银纹夜蛾，可用90%晶体敌百虫100倍液，亦可用5%西维因粉剂喷粉防治。
药物性状：
性状鉴别 （1）紫苏叶 叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4-11cm，宽2.5-9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2-5cm，紫色或紫绿色。质脆。滞嫩枝者，枝的直径2-5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。（2）野紫苏叶 完整叶片展平后呈卵形，长4-7cm，宽2.5-5cm；叶两面绿色、暗绿色或带紫色，边缘具圆锯齿。均以叶完整、色紫、香气浓者为佳。显微鉴别 叶表面观 （1）紫苏上表皮细胞垂周壁波状弯曲，外壁角质层纹理呈断续波状；下表皮细胞较小，垂周壁波状弯曲，角质层纹理不明显。两面均有腺鳞和腺毛，以下表面为多，腺鳞的腺头扁圆形，4-8细胸，直径44-106μm，柄单细胞；腺毛腺头1-2细胞，柄单细胞。非腺毛1-7细胞，中部细胞有时缢缩，长80-980μm，基部直径30-100μm。气孔直轴式，下表皮较多。（2）野紫苏 上表皮细胞垂周壁略平直，角质层纹理不甚至明显。其余与紫苏相似。
临床应用：
1.《纲目》：紫苏，近世要药也。其味辛，入气分，其色紫，入血分。
故同橘皮、砂仁，则行气安安胎；同藿香、乌药，则温中止痛；同香附、麻黄，则发汗解肌；同芎、当归，则和血、散血；同木瓜、厚朴，则散湿解暑，治霍乱脚气；同桔梗、枳壳，则利膈宽肠；同杏仁、莱菔子，则消痰定喘。
2.《本草汇言》：紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药也。
一物有三用焉：如伤风伤寒，头疼骨痛，恶寒发热，肢节不利，或脚气疝气，邪郁在表者，苏叶可以散邪而解表；气郁结而中满痞塞，胸脯不利，或胎气上逼，腹胁胀痛者，苏梗可以顺气而宽中；设或上气喘逆，苏子可以定喘而下气，痰火奔迫，苏子可以降火而清痰，三看所用不同，法当详之。
3.《药品化义》：紫苏叶，为发生之物。
辛温能散，气薄能通，味薄发泄，专解肌发表，疗伤风伤寒，及疟疾初起，外感霍乱，湿热脚气，凡属表症，放邪气出路之要药也。
丹溪治春分后湿热病，头痛身热，脊强目痛，鼻干口渴，每以此同葛根、白芷，入六神通解散，助其威风，发汗解肌，其病如扫。
取其辛香，以治抑郁之气，停滞胸膈，八分心气饮，开心胸郁热神妙。
如寒滞腹痛，火滞痢疾，湿滞泄泻，少佐二、三分，从内略为疏表解肌最为妥当。
参苏饮治虚人感冒风寒，方中一补一散，良有深意。
如不遵其义，减去人参，或服之不应，或邪未散而正气先虚。
4.《本草乘雅半偈》： (紫苏)致新推陈之宣剂，轻剂也。
故主气下者，可使之宣发，气上者，可使之宣摄。
叶则偏于宣散，茎则偏于宣通，子则兼而有之，而性稍缓。
5.《长沙药解》：苏叶辛散之性，善破凝寒而下冲逆，扩胸腹而消胀满，故能治胸中瘀结之证而通经达脉，发散风寒，双解中外之药也。
6.《本草正义》：紫苏，芳香气烈。
外开皮毛， 泄肺气而通腠理；上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药；中则开胸膈，醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞。
今人恒以茎、叶、子三者分主各症。
盖此物产地不同，形状亦别，多叶者其茎亦细，而茎干大者，则叶又少，故分析辨治，尤为精切。
叶本轻扬，则风寒外感用之，疏散肺闭，宣通肌表，泄风化邪，最为敏捷。
茎则质坚，虽亦中空，而近根处伟大丰厚，巨看径寸，则开泄里气用之，解结止痛，降逆定喘，开胃醒脾，固与开泄外感之旨不同。
而子则滑利直下，降气消痰，止嗽润肺，又是别有意味。
此今人选药之密，已与宋金元明不同，不可谓非药物学之进境者。
7.《别录》：主下气，除寒中。
8. 孟诜：除寒热，治冷气。
9.《日华子本草》：补中益气。
治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并(治)一切冷气，止脚气，通大小肠。
10.《本草图经》：通心经，益脾胃。
11.《履CHAN岩本草》：止金疮出血；疗痔疾，煎汤洗之。
12.《滇南本草》：发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。
13.《纲目》：行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。
14.《本经逢原》：能散血脉之邪。