洋葱的功效与作用禁忌
洋葱的作用禁忌是什么？
皮肤瘙痒、眼疾、胃病者不宜食用。 洋葱不可与甜椒一同炒，甜椒中的分解酶会破坏洋葱中的维生素C，降低营养价值。
要留意洋葱的化学成分
含有气味物质如硫醇、二甲二硫化物、二烯丙基二硫化物与二烯丙基硫醚、三硫化物、硫代亚磺酸盐和少量柠檬酸盐、苹果酸盐等。根、球茎、叶含邻-羟基桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸。球茎、叶还含对-羟基桂皮酸、原儿茶酸、多糖A、多糖B与槲皮素、槲皮素3，4"-二葡萄糖甙、槲皮素7，4"-二葡萄糖甙、胸嘧啶及多种氨基酸等。皮中含山柰酚和山柰酚的甙。蓓蕾、花粉、花药均含胡萝卜素。 据测定，洋葱含有前列腺素人、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，具有降血压、降血脂和预防血栓形成的功能。一般人均可食用。 洋葱易产气，食用时不宜过量，以防胀气和排气。