虾的功效与作用禁忌
虾的作用禁忌是什么？
虾通常寄生有肺吸虫，不可生吃。 虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。 皮肤湿疹、皮炎、过敏性炎症者不宜食用。
要留意虾的化学成分
虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钙、磷、锌、硒等矿物质，其肉质和鱼一样松软，易消化。 青虾食部每100克含水分81克，蛋白质16.4克，脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克，维生素A_260国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.9毫克。