芦笋的功效与作用禁忌

芦笋的作用禁忌是什么？

忌巴豆。 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小火热熟。 芦笋不宜久存，否则容易纤维化、老化，降低营养价值，所以要趁着新鲜吃。 痛风患者不宜食用。

要留意芦笋的化学成分

芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

芦笋的临床应用是什么？

1.《日用本草》：治膈寒客热，止渴，利小便，解诸鱼之毒。
2.《本草纲目》：解诸肉毒。
3.《玉楸药解》：清肺止渴，利水通淋。