鸡子黄的功效与作用禁忌

鸡子黄的作用禁忌是什么？

多食则滞。

要留意鸡子黄的化学成分

每100g卵含含蛋白质（protein）13.6g，脂类（lipids）30g，碳水化合物（carbohydrate）1g，灰分（ash）1.6g；钙134mg，磷532mg，铁7mg；维生素（vitamin）A3500u，硫胺素（thiamine）0.27mg，核黄素（riboflavin）0.35mg，烟酸（nicotinic acid）微量，对氨基苯甲酸（p-aminobenzoic acid）（干燥卵黄）0.8μg/g。蛋白质有卵黄磷蛋白（vitellin）、卵黄球蛋白（livetin），其含率比约为3.6：1。还含至少5种唾液酸糖蛋白（sialoglycoprotein）。鸡子黄含大量脂肪性物质（鸡子白只含约0.1%），其中约10%是磷脂（phosopholipids）、而磷脂中又以卵磷脂（lecithin）为主；脂肪性物质中的脂肪酸（fatty acid），主要是油酸（oleic acid）（占脂肪酸46.7%）、亚油酸（linoleic acid）19%、亚麻酸（linolenic acid）2.9%。饱和酸（swaturated fatty acid）31.4%。鸡子黄含胆甾醇（cholesterol）约1.3%，葡萄糖（化合及游离）约0.3%。还含叶黄素（lutein）和叶黄素的多种异构物，也含少量胡萝卜素（carotene）（不超过0.02mg／100g）。因饲料能影响蛋黄的颜色，肯定蛋黄还含其它种种色素。

鸡子黄的临床应用是什么？

1.《本草纲目》：鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功，正此意也。
其治呕逆诸疮，则取其除热引虫而已。
2.《长沙药解》：鸡子黄，补脾精而益胃液，止泄利而断呕吐。
《伤寒》黄连阿胶汤，用之治少阴病，心中烦，不得卧者，以其补脾而润燥也。
《金匮》百合鸡子汤，用之治百合病吐之后者，以其涤胃而降逆也。
排脓散，用之以其补中脘而生血肉也。
温润淳浓，滋脾胃之精液，泽中脘之枯槁，降浊阴而止呕吐，升清阳而断泄利，补中之良药也。
3.《药性论》：和常山末为丸，竹叶煎汤下，洽久疟不差。
治漆疮，涂之。
醋煮，治产后虚及痢，主小儿发热。
煎服，主痢，除烦热。
炼之，主呕逆。
4.《千金·食治》：主除热，火灼、烂疮，痓。
5.《日华子本草》：炒取油，和粉敷头疮。
6.《本草纲目》：补阴血，解热毒，治下痢。
7.《本草再新》：补中益气，养肾益阴，润肺止咳，治虚芳吐血。