菜花的功效与作用禁忌
菜花的作用禁忌是什么?
烧煮和加盐时间不宜过长,否则会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 菜花中含有少量导致甲状腺肿的物质,所以要搭配含碘量高的食物一起吃,以补充甲状腺的不足。 肾脏功能异常的人不宜多吃。
要留意菜花的化学成分
菜花有白、绿两种,绿色的又叫西蓝花。菜花营养丰富,西蓝花的营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。菜花味甘、性平,具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效。