醍醐的功效与作用禁忌
醍醐的作用禁忌是什么？
要留意醍醐的化学成分
醍醐一般组成(每100g)为：水分73g，蛋白质2.9g，脂肪20g，碳水化合物4g，灰分0.6g，钙97mg，磷77mg，铁0.1mg，硫胺酸(thiamine)0.03mg，核黄酸(ribolavine)0.14mg，烟酸(nicotinic acid)0.1mg，抗坏血酸(ascorbic acid)微量，维生素(vitamine)A830 u。脂肪是醍醐的主要成分，其中含饱和脂肪酸：丁酸(butyric acid)、已酸(hexanoic acid)、辛酸(caprylic acid)、月桂酸(lauric acid)、肉豆蔻酸(myristic acid)、棕榈酸(palmiutic acid)、硬脂酸(stearic acid)以及油酸(oleic acid)(以上都是偶数C的脂肪酸)。此外尚含有二羟基硬脂酸(dihydroxystearic acid)、花生酸(arachidic acid)、亚油酸(linoleic acid)、亚麻酸(inolenic acid)等。